LCHF - KLUBBEN

LCHF-klubben grundades av den kontroversiella bloggerskan och entreprenören Katrin Zytomierska efter hennes personliga framgångar med att gå ner i vikt och komma i form med hjälp av att utesluta kolhydrater. LCHF är ett begrepp som står för Low Carb High Fat och är idag en brett anammad metod för att hålla vikten såväl som humöret stabila. LCHF-klubben har officiellt bytt namn och heter istället Clean Eating men konceptet är på många sätt detsamma och det är fortfarande Zytomierska som håller i rodret.

På den här platsen fortsätter vi att diskutera kolhydrater, LCHF och andra snarlika metoder för att hålla oss friska och glada. Träning är givetvis också ett frekvent inslag eftersom kroppslig aktivitet är av yttersta vikt för att man ska hålla kroppen frisk och stark. Katrin Zytomierska har inte längre någonting med denna blogg att göra, men vill du hitta hennes Clean Eating så är det bara att klicka här. Katrin har också en välbesökt privat blogg samt ett ganska underhållande Instagramkonto med namnet @katrinzytomierska.

LCHF-julgodis

2 jun 2020

December månad är en tid då många arbetsgivare ställer reklamgodis, pepparkakor och massa annat gott på bordet i fikarummet. Äter man enligt lchf så är det ofta mycket av det som står där som man inte kan äta av. Det du kan göra, det är att fixa eget lchf godis hemma och ta med till jobbet. Kanske du har fler kollegor som uppskattar godis som är gjort lchf-style?

Vad finns det för godis att göra?

Det du ska undvika inom lchf är ju socker. Många gånger är det ju just socker i det mesta godiset. Men det går att byta ut sockret mot ersättning. Som till exempelvis sukrin. Då kan du helt plötsligt göra och äta ungefär samma sorts julgodis.

Bra recept

Här kommer två bra recept, ett på knäck och ett på fudge, givetvis då anpassat för lchf!

Lchf-knäck

2,5 dl grädde
1 dl sukrin gold
1 dl sukrin sirap gold
2 msk smör
Gör så här:

Blanda sötning, honung/sirap och kokosgrädde/vispgrädde i en tjockbottnad stor kastrull. Låt koka upp och rör under tiden. Sänk sedan värmen och låt småputtra/sjuda. Glöm inte att röra då det lätt bränner fast annars. Koka 20-45 min tills smeten har blivit seg. Om du använder termometer så ska knäcken visa 122-130 grader beroende på hur mjuk resp hård du vill ha den.

Vid 122°C blir knäcken ganska mjuk, vid 125°C hård på ytan men seg i mitten och hårdade ju högre temperatur du låter den få.

Fudge

2 dl vispgrädde (40%)
50 gram smör
1-2 msk sötning (sötströ eller sukrin)
Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en kastrull. Låt sakta värmas så att det sjuder. OBS: Det får inte koka, då kommer fudgen att skära sig.

Låt sjuda tills fudgen har tjocknat, det kan ta mellan 20 och 60 minuter beroende på hur stor kastrull du har. Passa den noga och rör om med en visp då och då. Häll sedan upp fudgen i en liten form som du har klätt med bakplåtspapper. Ställ in i kylen och när den har stelnat kan du skära upp den i små bitar.

Smaksättning: valfritt. Tillsätt något av dessa i kastrullen innan smeten kokar upp:

Vaniljfudge: 0,5 tsk vaniljpulver,
Pepparkaksfudge: 1 msk pepparkakskryddor
Chokladfudge: 2 msk kakaopulver
Saffransfudge: 1 påse saffran
Lakritsfudge: 1 msk lakritspulver.

När vanliga metoder inte funkar

11 maj 2020

Det finns en uppsjö olika dieter att testa när man vill gå ner i vikt. För en hälsosam och samtidigt effektiv viktnedgång så rekommenderar jag LCHF, det är väl ingen som blir förvånad över det vid det här laget, men samtidigt vet jag hur otroligt svårt det är att göra sig av med saker som sockerberoende och tröstätning. Det sitter i huvudet, det där, men det gör ju verkligen inte saken lättare, för alla kroppsfunktioner styrs ju av nervimpulser i just huvudet. 

Kirurgiskt ingrepp

När man testat allt, om och om igen, och inte får bukt med sin övervikt, så finns det alternativ att tillgå. Gastric bypass är ett alternativ som prövats av många och som ger lite varierade resultat - men det är ganska plågsamt och frågan är hur hälsosamt det är egentligen.

Ett annat alternativ när man vill få kirurgisk hjälp att gå ner i vikt, eftersom vanliga metoder gång på gång fallerat, är den ganska nya metoden gastriball. En gastriball är en ballong som placeras i magsäcken och gör att utrymmet för mat som får plats där inne begränsas, utan att man går in och modifierar kroppens organ i sig. Resultatet blir lite som vid en gastric bypass, men mindre invasivt, så det är väl att föredra skulle jag kunna tänka mig.

Jag hade inte hört talas om gastriball förrän i dag och tänkte att det var något som lämpar sig att diskutera här.

Har du erfarenhet eller djupare kunskap i ämnet? Dela gärna med dig i kommentarerna i så fall.

Hjälpa naturen på traven

11 maj 2020

Alla är vi fåfänga på något vis och de allra flesta vill se bra ut, både för sig själv och i andras ögon, sedan kan det ju variera väldigt hur långt vi är villiga att gå för att se bra ut. Och tilläggas bör, givetvis, att det här med skönhet alltid är både relativt och baserat på allt från rådande ideal till personlig smak. Att hålla god form kan ses ur ett hälsoperspektiv, men också ur ett skönhetsperspektiv. Det går lite hand i hand givetvis, men som med allt behövs balans.

Erkänner min fåfänga

Efter att ha nått min idealvikt efter flera år av en balanserad LCHF-kost känner jag mig vackrare än någonsin, trots mina relativt höga ålder (45 år). Det enda jag har stört mig på ett tag har varit mina rynkor i pannan och att mitt ansikte sett ut lite som en poppad ballong efter att jag tappat all min övervikt. Men så finns det faktiskt lösningar på allt och jag är inte för stolt för att våga erkänna min egen fåfänga, för jag är övertygad om att den är helt naturlig.

Jag ser till att fräscha upp ansiktet med fillers i Stockholm med jämna mellanrum och det gör sådan otrolig skillnad! Det ser naturligt ut, men bara bättre liksom. Som att hjälpa naturen lite på traven, så att säga. Jag kan varmt rekommendera My Beauty Clinic i Stockholm som är oerhört trevliga och duktiga. Personligen känns det lite som att ha funnit en källa till evig ungdom (även om jag förstås inte tror att jag kommer att vara evigt ung).

Dags att städa in våren

8 apr 2020

Nu när april är här så känns det som att det är dags att städa in våren. Det genom att städa ut vintern, på fler sätt en ett. Jag funderar på att anlita ett städföretag för att göra en riktig storstädning. Såg en på www.stadcompaniet.se. Så kan man göra resten själv. Ett bra sätt att få in våren i hemmet är ju att byta alla mörka färger mot lättare och ljusare nyanser. Det på kuddar, dukar, gardiner med mera. Sen är det inte fel heller att rulla undan tjocka mattor och låta dem vara bara, eller köpa en ljusare matta och lägga där. 

Få in våren i inredningen

Att städa in våren eller städa ut vintern handlar ju inte bara om att få det rent och fint hemma, även om det är en stor del av det hela. Ska putsa fönster med förövrigt. Men, att få in våren kan man med små medel. Dekorera hemma, med få saker, göra små stilleben och få in en massa grönska i form av växter och blommor. Dock är det bra att ha kvar lamporna. Än så länge är det ju lite mörkare kvällar även om vi går mot ljusare tider.

Sen ska jag även rusta upp min uteplats och göra den klar för vår och sommar. Snart är det ju läge att sitta ute med kaffet. Värmen är på väg och jag hoppas den kommer att stanna!

Bearnaisesås på enkelt vis

3 jan 2020

Alla älskar bearnaisesås, eller hur? Men för oss LCHF:are är detta något mer än en sås, det är såsernas sås! Med Bearnaisesås och en bit kött har du alltid en komplett, fantastiskt god måltid som alla kan bjudas på. Man kan ha lite grönsaker till om man vill, men det är inget måste. Det enda kravet här är att Bearnaisesåsen är av hög kvalitet. Numera gör jag alltid min egen och följer man receptet nedan så kan det inte slå fel. Testa!

LCHF och träning

20 dec 2019

LCHF och träning tänker en del att det inte går ihop. En del tänker att man behöver kolhydrater för att prestera inom en idrott. Men det är inte ett måste. LCHF kan ge bra träningsresultat! Nu kanske det inte är för alla, men för egen del så är det så att LCHF passar mig och det jag tränar. Jag känner att jag har mer energi när jag löptränar och gör andra saker. Sedan äter jag även ett bra kosttillskott. Läs mer här om det. Jag känner det som att LCHF- kost ökar uthålligheten och prestationen under mina träningspass. 

Passar LCHF dig och din träning?

Det här med att man måste äta en massa kolhydrater för att träna hårt är mer eller mindre en myt skulle jag vilja säga. Dock är det som så att LCHF passar bättre för vissa och sämre för vissa. För att du ska veta vad som fungerar för dig så är det bara att testa dig fram så att säga. Jag anser dock att LCHF passar bra för dem som tränar någon form av uthållighetsidrott. Även den som behöver hålla energinivån uppe under en lång tid.

Inom träning där det krävs att man har maximalt med energi under kort tid, där är det kanske inte lika stor nytta med LCHF kost. Det eftersom att då kan man ha behov av att äta kolhydrater för att snabbt omvandla energin till rörelse.

Men som sagt, du kan testa dig fram vad som passar dig och din träning. 

 

 

 

Snöra på gympaskorna

15 dec 2019

Nu kommer årets kanske peppigaste inlägg för jag var minsann ute och gick en långpromenad igår och under den så sprang (!!) jag sammanlagt 20 minuter (fördelat på 10 2-minutersryck). Jag är inte löpartypen och hatar varje sekund av det, men tänker att så är det kanske för alla, innan de blir inbitna? Min kondis är under all kritik trots att jag går ganska mycket och ofta. Nu tänkte jag ha som mål att klara att jogga i 5 km utan att avbryta, men det får ta hur lång tid det vill. Tänkter inte stressa! Idag känner jag mig superpepp och redo att ge mig ut igen, men vet att det vore ett misstag, så jag satsar på nästa löptur i övermorgon. Känslan efteråt är ju faktiskt ganska fantastisk!

Nödvändiga proteiner

21 nov 2019

protein

Oavsett vilken diet man väljer måste man se till att få i sig alla de essentiella aminosyrorna. Essentiella aminosyror är de byggstenar som bygger upp proteiner och som kroppen inte kan bilda själv utan behöver få genom kosten. Dessa i sin tur är nödvändiga för att hålla igång vår muskulatur och förnyelsen av våra celler.

Många kanske tänker att en proteinrik kost bara är aktuell om man ska bygga muskler. Det är egentligen bara mängden proteiner som spelar in vid muskelbyggande. Alla, även soffpotatisar, behöver en viss mängd proteiner får att hålla kroppen i trim.

Dopamin och serotonin

Bortsett ifrån proteiner och cellernas förnyelse behövs de essentiella aminosyrorna även för att skapa vissa signalämnen som är helt nödvändiga för att kommunikationen i kroppen ska fungera. Ett av dessa signalämnen är dopamin som vi behöver för att många av våra kognitiva funktioner ska hålla igång. Dopamin är i sin tur en byggsten i signalämnet noradrenalin som också är viktigt för välmående och kognition.

Den essentiella aminosyran fenylalanin kan vi bara få i oss genom kosten. Fenylalanin är en väsentlig byggsten för att kroppen ska kunna skapa tyrosin som också är en aminosyra men som kallas halvessentiell då kroppen kan bilda den med hjälp av en essentiell aminosyra. Tyrosin är huvudkomponenten i signalämnen som adrenalin och dopamin.

Tryptofan är en annan essentiell aminosyra som vi bara kan få i oss genom kosten. Den är en nödvändig byggsten i signalämnen som melatonin och serotonin. Melatonin bidrar till att reglera sömnen och serotonin bidrar till att reglera en rad kroppsfunktioner.

Vi får inte låsa fast oss vid att proteiner och de mindre byggstenarna, de essentiella aminosyrorna, bidrar till att vi bygger muskler. De är nödvändiga för all normal cellfunktion och reglering av nervsystemet, för dygnsrytmen och för ett välmående mag- och tarmsystem. Ämnen som dopamin och serotonin gör att vi kan ha ett normalt och välmående liv.

Proteinrika snacks

På Hälsobloggen kan man läsa om essentiella aminosyror mm. Där finns det också ett inlägg om vilka snacks som är mest proteinrika. Vi förknippar ofta snacks med att vara goda men ack så onyttiga. Antingen innehåller de för mycket fett eller så innehåller de för mycket kolhydrater, beroende på vilken kost man väljer. De senaste åren har det dock kommit ut snacks på marknaden som är på snudden till nyttiga.

Ett av inläggen på Hälsobloggen listar många av de nya snacksen som har extra hög proteinhalt. Många av alternativen är riktigt goda. Om man vill se till att man får i sig proteiner genom flera av dagens måltider kan man välja ett snacks som mellanmål. Hitta din egen favorit.

Snickers utan socker

15 nov 2019

Idag tänkte jag bjuda på ännu ett recept på sötsaker som inte innehåller något socker. Man kanske jag ifrågasätta behovet sv "sötsaker" utan socker om man nu verkligen är en frälst LCHF:are och jag förstår kritiken, men ibland blir man så himla sugen och ibland vill man kanske bjuda till fest och då är det ju bra att ha recept som detta som små Ess i rockärmen. Just dessa kakor är faktiskt fantastiska och ger i alla fall inte mig något dåligt samvete.

Bästa livsmedlen för dina tarmar

22 okt 2019

Om du har en orolig mage, känner dig uppblåst, sugen på en massa saker, så kan det vara så att din tarmflora är i obalans. Du kan då göra en tarmflora analys för att få reda på det. En dålig tarmflora ger övervikt, diabetes och tarmsjukdomar så det kan vara bra att få ordning på den. Det går att stötta de goda delarna av tarmfloran med kost. Mer grönsaker är bra att börja med. Sedan finns det även andra livsmedel som är bra för tarmfloran.

Bra livsmedel för din tarmflora

Bra saker att äta eller dricka är bland annat rödvin. Det innehåller olyfenoler och är bättre än sin vita motsvarighet. Innehåller även flavonoider, som kan motverka allergier, inflammationer och infektioner.

Kakao är även det bra för tarmen, då den bryts ned i tjocktarmen där den frisätter kväveoxid. 

Fet fisk som lax, sill och makrill, innehåller antiinflammatoriska fetter och är bra för tarmfloran. Olivolja är bra det med då det innehåller nyttigt fett som mättar och gör hjärtat friskt.

Morötter är bra med, då det är rikt på karotenioder. Det ämnet finns även i bananer, melon, paprika och pumpa.

Du har också kålväxter, blåbär och vitlök. 

Sedan så är det bra med gurkmeja, samt endiver. Just endiver är rikt på inulin som främjar tarmfloran och motverkar förstoppning. Jordärtskockor har också detta ämne, samt en massa bra näringsämnen.

Du kan även inkludera korn, äpplen samt alger i din kost, för att få en bättre tarmflora. 

 

 

Motion som medicin

15 okt 2019

Häromdagen var jag på gymmet i mitt kvarter. Nuförtiden om man går på gymmet är det inte bara muskulösa män med jättebringa som står och svettas i gymlokalen. Häromdagen såg jag två gråhåriga tanter som var där. Den ena hade inte ens träningskläder på sig. De såg så söta ut när de båda två steg upp på löpbandet. Medan de pratade livligt med varandra, gick de i rask takt på löpbandet. Lite senare såg jag dem båda träna benen, armarna och magen. Sedan var de klara. Jag tänkte för mig själv att de där två tanterna hade fattat grejen med motion.

Alla behöver motion för att leva bra liv

För några år sedan skrev jag i magasinet Tara om motion. Att det inte är konstigt att få motion på "recept". Alltså att läkaren förordar motion som botemedel för en massa olika besvär. Anders Hansen är överläkare på Sophiahemmet i Stockholm och han uppmuntrar sina patienter att motionera och han anser att det är den bästa medicinen mot stress och oro. Han tycker inte alls det är något konstigt med det.

Vi är fortfarande på stenåldersstadiet

Vi människor är ju egentligen gjorda för ett stenåldersliv, trots att vår omgivning har förändrats radikalt, har inte människokroppen gjort det. Vi är fortfarande skapta för att fly eller fäkta, när vi uppfattar något som hotande mot oss. Numera är det ju inte vilda djur som hotar oss, däremot kan det vara annat som sätter igång stresshormonerna i våra kroppar – som stress. Och istället för att bara sitta still när vi upplever stress kan ge alltför höga stressdepåer i kroppen. För att bli av med dem, ska vi motionera. Stressen går ur kroppen medan vi motionerar och vi mår mycket bättre efteråt. Hjärnan och kroppen sitter ihop. Fram för mer motion!

Operation för viktminskning, är det bra?

26 sep 2019

Gå ner i vikt

Att gå ned i vikt är inte så lätt. För mig har det funkat fint med LCHF men det är långt ifrån alla som klarar av att tappa kilon endast med hjälp av en förändrad diet. Då kan man göra en operation som innebär att man fysiskt inte längre kan äta lika mycket som innan. Det kräver fortfarande att man lägger om sin livsstil för om man fortsätter som innan så går man snart upp allt man tappat, och lite till. En väninna till mig har länge försökt få ner siffrorna på vågen, men det har inte gått så bra. Och härom dagen var jag med henne på en klinik som stöd. 

Var ska man sitta?

Vi blev visade in till ett rum, och de sade till oss att slå oss ned och vänta på doktorn. Men var skulle vi sitta? Jag slog mig ned på en bekväm sadelstol men min vän är ju lite större så hon behövde lite kraftigare möbel. Sadelstolen håller nog, men är för liten för henne helt enkelt. Det fick bli på en brits. Läkaren kom in och började berätta om hur man gör för att minska ned magsäcken, och det tog inte lång tid att övertyga min kompis. Det blir en operation! Men först måste hon tappa över 40 kilo, och det har jag lovat henne att jag ska hjälpa till med. Bara hon inte börjar fuska och småäta igen så ska det nog gå bra. 

Dags för lunch?

16 sep 2019

Nu är påsklovet över och det är dags att se till att man har välbalanserade lunchlådor med sig till jobbet, så att man unviker att falla för frestelsen att köpa ett snickers på rasten. Det var längesedan jag gjorde det nu, men jag är säker på att det är tack vare mina suveräna lunchlåder.  Ofta blir det rester från middagen dagen innan, men det finns också sista-minuten standardrecept som jag brukar ha nära till hands om i fall att... Här kommer favoriten!

Ta hand om sig på flera sätt

15 sep 2019

Att äta enligt LCHF gör man ju oftast för att man vill ta hand om sig själv och sin kropp. Man kanske är ute efter att tappa ett par kilon, eller så mår magen bättre av denna kost. Det är bra att sköta om sig på fler sätt än att äta rätt. Att lägga till träning är till exempel inte fel. Vad man tränar är så klart upp till en själv, huvudsaken är att man kommer ut och rör på sig en del. Utöver det är det även bra att ta hand om sig, både utsida och insida. Det kan vara att boka en fransförlängning i Stockholm till exempel, för att förbättra utseendet något. 

Massage mår alla bra av

Något annat man bör unna sig i vardagen är att få massage. Boka in en massage i Göteborg till exempel. Det finns flera olika massagemetoder. Den vanligaste är nog svensk klassisk massage, men det finns även thaimassage, idrottsmassage, bindvävsmassage, shiatsumassage och så vidare. Alla är bra för olika saker. Men alla är bra för både kropp och själ.

Koppla av på salong eller spa

Att få en timme eller två på salong kan vara det du behöver. Det kan även vara skönt att åka bort över en hel helg, som till ett spa. På ett spa kan man ofta få massage så väl som andra trevliga skönhetsbehandlingar, som gör att man känner sig som en ny människa när man är hemma igen. 

Kvinna - du är bra som du är

15 sep 2019

Kvinnor är sällan nöjda med sig själva, det är något som måste uppmärksammas! Vi trivs inte med våra kroppar men äter ändå ohälsosamt. Vi blir energilösa på grund av fel kost och de hormoner som redan är bra på att jävlas med oss får med hjälp av socker fritt spelrum.

Vi måste lära oss två saker:

  1. Att vi är fina som vi är
  2. Att vi faktiskt mår bättre på alla plan om vi tar hand om vår hälsa.

LCHF handlar om att göra positiva livsstilsförändringar för bättre hälsa. Viktnedgång är bara en effekt av detta, inte målet. Vi är fina som vi är!

← Äldre inlägg