logo-image

LCHF - KLUBBEN

LCHF-klubben grundades av den kontroversiella bloggerskan och entreprenören Katrin Zytomierska efter hennes personliga framgångar med att gå ner i vikt och komma i form med hjälp av att utesluta kolhydrater. LCHF är ett begrepp som står för Low Carb High Fat och är idag en brett anammad metod för att hålla vikten såväl som humöret stabila. LCHF-klubben har officiellt bytt namn och heter istället Clean Eating men konceptet är på många sätt detsamma och det är fortfarande Zytomierska som håller i rodret.

På den här platsen fortsätter vi att diskutera kolhydrater, LCHF och andra snarlika metoder för att hålla oss friska och glada. Träning är givetvis också ett frekvent inslag eftersom kroppslig aktivitet är av yttersta vikt för att man ska hålla kroppen frisk och stark. Katrin Zytomierska har inte längre någonting med denna blogg att göra, men vill du hitta hennes Clean Eating så är det bara att klicka här. Katrin har också en välbesökt privat blogg samt ett ganska underhållande Instagramkonto med namnet @katrinzytomierska.

Sida 2

Bli av med sina pigmentfläckar

25 jun 2019

pigmentflackar

Något som inte är direkt ovanligt det är att drabbas av pigmentfläckar. En del föds med dem, medan andra kan uppleva att de dyker upp med åldern så att säga. Dessa pigmentfläcka kan bero på hormoner, det kan bero på för mycket tid i solen och det kan bero på acne så väl som andra saker. Det finns idag flera metoder för att ta bort pigmentfläckar. Att ta bort pigmentfläckar är så klar inte ett måste, men är det så att de ger dig besvär eller sitter på ställen där de är svåra att annars dölja så kan det vara idé att ta bort dem.

Hur tar man bort pigmentfläckar?

Idag finns det som sagt flera olika metoder att välja mellan. Bland annat så finns det olika sorters krämer, som är som slags blekningskrämer, som ska bleka bort dessa fläckar. Det finns även peeling som ska fungera bra för vissa sorters fläckar. Utöver det så finns det även kirurgiskt ingrepp man kan ta till. Det går även att använda sig av laser. Den som är osäker på vad som passar kan prata med sjukvården om detta.

Undvik att få pigmentfläckar

Ett sätt att undvika en viss sorts pigmentförändring det är att alltid se till att använda sig av solkräm. Det är även bra att använda det om du fått fläckar med för den delen eftersom att den delen av huden ofta blir bra mycket känsligare efter. 

Fira midsommar med lchf-mat

17 jun 2019

Går det att fira midsommar och äta gott, även om man kör lchf? Svaret på det är så klart JA! Många väljer att åka iväg över midsommar. Men det går att ha bra koll på hemmet ändå, tack vare övervakningskameror det går att sätta upp hemma. Det finns övervakningskamera på Prylstaden till bra pris. Skönt att kunna ha övervakningskameror både ute och inne faktiskt. Men åter till midsommar och mat. Här är ett par bra recept ni kan använda er av, om ni har svårt att komma på egen mat som är lchf och som passar bra på midsommar.

Midsommarmat att laga

VÄSTERBOTTENPAJ
Pajdeg:
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
40 g smör
1 ägg

Mixa mandelmjöl och sesamfrön i blender/mixer och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i pajform eller springform och nagga botten med gaffel, låt vila i kylskåp ca 30 min.

Grädda skalet i 175 g i ca 10 minuter tills skalet fått lite färg. Ta sedan ut och höj ugnen till 200 grader.

Pajinnehållet:
300 gram riven västerbottensost
3 ägg
3 dl vispgrädde
lite salt

Lägg den rivna osten i pajskalet. Vispa ihop ägg och grädde och häll i pajskalet, över osten.
Grädda i 25-30 minuter i nedre delen av ugnen. Serveras ljummen eller rumsvarm!

LAX-OCH RÄKTÅRTA /SKAGENTÅRTA
Botten:
200 g mörkt lågkolhydratbröd
50 g smör
Fyllning:
3 hårdkokta ägg 4-5 gelatinblad 1/2 citron, saften
200 g naturell färskost (Philadelphia)
3 dl creme fraiche
1 dl majonnäs
1-2 msk pepparrot på burk
1 msk dijonsenap
3 msk röd stenbitsrom
2 msk finhackad dill 2 msk finhackad gräslök
1 liten rödlök
200 g skalade räkor
100 g kallrökt lax
1/2 tsk salt
1 krm peppar

Mixa brödet till smulor. Blanda med smält smör.
Tryck ut i en springform med bakplåtspapper fastklämt runt botten, ca 25 cm i diameter.
Ställ in i frysen under tiden.
Koka äggen.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5-10 minuter.
Vispa färskost, crème fraiche och majonnäs slätt. Vispa sedan ner pepparrot, dijonsenap, stenbitsrom, hackade kryddor och rödlök.
Grovhacka räkorna och strimla laxen.
Pressa citronen i en liten kastrull, värm upp. Dra bort från plattan och rör ner gelatinbladen.
Häll blandningen i röran och blanda noggrant. Hacka äggen (skär ägget från båda hållen med en äggdelare) och rör ner. Smaka av med salt och peppar.
Ta ut springformen från frysen och häll röran ovanpå. Spänn plastfolie ovanpå och ställ in kallt i minst 6 timmar.
Garnera med dill, stenbitsrom, räkor och citron vid servering.

Kan man göra LCHF våfflor?

15 apr 2019

Dagar som denna, våffeldagen, och fettisdagen och kanelbullens dag... då är det svårare än någonsin att hålla sig till LCHF. Det spelar ingen roll hur mycket positiva känslor man har kring LCHF för suget efter de där ljuva smakerna som man vuxit upp med spränger all logik.

Tur då att det dyker upp fler och fler suveräna LCHF recept! Idag testar jag detta!

Det ska vara enkelt att laga mat

21 mar 2019

Oavsett om man äter enligt LCHF eller äter vanligt, så är det bra om det är enkelt att laga mat. Många av oss har inte tid att stå flera timmar i köket på vardagarna. Det för att vi jobbar, hämtar barn, kommer hem och så är alla jättehungriga! Då vill man att det ska gå snabbt, och lätt men ändå vara gott och vällagat. Det finns ett sätt att göra detta på och det är att satsa på en matkasse. Det finns idag en massa olika kassar som man kan välja på. Det är en god idé att kolla en guide med alla kassar. Den bästa matkassen på matkasseguide.se är inte bestämd, utan du får jämföra dem. 

Vilken kasse passar dig?

Det finns kassar som passar barnfamiljer, singelhushåll så väl som att det faktiskt finns en lchf-kasse! Vad som passar dig vet bara du och vill du veta bästa matkassen på matkasseguide.se så kan du kolla deras sida. Där jämför de flera olika kassar.

Hur fungerar det?

De allra flesta matkassar fungerar på samma sätt. Du bokar den kasse du vill ha och så kommer den att levereras till din dörr. I kassen kommer det att finnas recept samt råvaror att använda dig av. Det kan vara att du måste ha en del basråvaror hemma, men det mesta finns i kassen. Sedan är det bara att bestämma dig för vilket av alla recept du vill testa allra först!

Hälsosamt att åka skidor

18 mar 2019

Få aktiviteter känns så hälsosamma som att åka skidor. Men är det verkligen så bra träningen som man kan tro? Faktiskt är det så att det är det! Sedan beror det så klart på vilken nivå man ligger på med. Samt hur hårt man pressar sig och så klart vilka backar man väljer att åka i.  Som till exempel i alpinskidåkning, där tränar man ju både uthållighet och styrka. Det ger i sin tur en positiv effekt på hjärta och blodcirkulation, samt på de yttre musklerna. Så kanske kolla efter billiga alpresor och boka en? Skidåkning är även bra som intervallträning. Att träna intervall är ju bra för kroppen samt populärt. Så att boka en billig alpresa för att åka skidor är inte alls fel!

Bra att vara utomhus

När man åker skidor, så är det bra för hälsan tack vare träningen man får, men sen är det ju även bra att man tillbringar en massa tid ute när man åker skidor. Det finns forskning som har visat att både den fysiska och mentala hälsan mår bra av att vara ute i naturen. Sen, ute iu snön, med kyla, det har ju även sina fettförbrännande fördelar. Man kanske själv ska ta och boka en resa sista minuten-resa till Alperna? En sista minuten Alperna kanske man kan hitta till bra pris. Vore skönt att ta en vecka med skidåkning och att vara ute och röra på sig. Som sagt, det finns ju en massa bra hälsofördelar med det!

 

 

 

 

 

 

 

Känna sig fin

14 mar 2019

LCHF handlar för de allra flesta om att hitta ett sätt att hålla normal kroppsvikt. Många har varit kraftigt överviktiga och sedan funnit LCHF som den enda metod som faktiskt funkar för att tappa överflödiga kilon och sedan hålla sin nya, hälsosamma vikt. Kolhydrater är livets fälla...

Massor av hängande hud

Men vad händer med kroppen efter ett viktras? Det kan jag berätta, för det är något jag har genomgått. Det känns fantastiskt att se kilona rasa av kroppen, men det inte många tänker på är att huden som alla de där extrakilon legat under ofta har tänjts ut så till den grad att det blir svårt eller omöjligt för den att sedan dra ihop sig igen. Resultatet blir en massa hudöverskott som inte känns alls kul att gå omkring med. Kanske känner man sig smal, men man vill fortfarande inte visa sig i bikini på stranden direkt.

Man är värd att njuta av sin egen uppenbarelse

Själv bestämde jag mig för att ta bort överskottshud kirurgiskt. Jag har så många år kvar att njuta av livet att det kändes värt det och jag har inte ångrat mig en sekund. Jag valde också att göra en välrenommerad bröstförstoring eftersom det inte fanns något kvar över huvud taget när överskottsfettet gjort sorti från min kropp. Det har kostat pengar och en hel del ångest (är livrädd för kirurgi), men idag är jag så otroligt nöjd med min kropp. För första gången i livet känner jag mig fin när jag ser mig själv i spegeln och det är värt så otroligt mycket.

LCHF och julgodis, funkar det?

19 dec 2018

Julen handlar till stor del om maten, och ett dignande julbord som gör att det vattnas i gommen bara av att tänka på det. Men det är också en högtid där godis har en central roll. Det ska kokas knäck, göras ischoklad, Mozartkulor och jag vet inte vad. För oss som valt att äta lchf så är det inte alltid helt lätt att få ihop ett godisutbud som både är sött, gott och som innehåller "rätt" grejer. Här tänkte jag dela med mig av en slag snickers som jag själv gillar, och som funkar bra för oss lchf-människor. 

Julig snickers med mandel

Svårighetsgrad: Enkel
Tidsåtgång: 15 - 30 minuter

  • 200 gram mörk choklad
  • cirka 200 gram mandelsmör, osötad
  • 2 dl mandel
  • Flingsalt

Börja med att smälta chokladen i ett vattenbad. Bred sedan ut hälften av chokladen på ett bakplåtspapper och ställ svalt. (Jag ställer in den i frysen). Skålla och hacka mandeln, som du sedan blandar med mandelsmöret. Bred detta på den kalla chokladen. Du kan välja att strö lite flingsalt på den röran, eller så blandar du in den i röran. Ställ svalt igen i cirka 5 minuter. Ringla resten av chokladen över och kyl igen. Skär upp i bitar och servera, jättegott! Och du, glöm inte att borsta tänderna efter du ätit. Du vill väl inte inte få hål i tänderna av det goda julgodiset? På http://www.skötatänderna.se får du bra tips på hur du håller din mun i ett bra skick. Lycka till med ditt julgodis, och God Jul! 

Viktigt med rätt bröllopsmeny

18 dec 2018

När man ska gifta sig så är en viktig sak i det hela tårtan och maten. En del väljer att fixa detta via catering, andra beställer med det på den plats de ska ha sin mottagning. Ett fint ställe i Skåne är Flädie Mat & Vingård, som erbjuder att hålla bröllop hos dem. Då kan man även beställa mat hos dem. De skriver på sin sida: "menykomponering för våra bröllop är något vi tar på stort allvar." Sedan fortsätter de med att skriva om hur viktig maten är. Ni kan läsa mer på deras sida.

Satsa på mat som alla äter

Även om det är så att du äter LCHF för att gå ner i vikt fram till ditt bröllop, så är det en bra idé att ha mat som alla äter. Inte bara lchf-mat så att säga. Tänk även på att kolla upp om det är någon som är allergisk mot något eller inte kan äta något av det ni tänkt bjuda på. Detta är bra att göra i god tid, så att ni kan förmedla det till de som ska ordna med maten. För att låta andra ta hand om tårta och mat, det är nästan ett måste. Ni ska inte behöva stå med det på er viktiga dag.

Planering är A och O

Allt kring ett bröllop kräver god planering, inte bara tårta och mat. Så se till att ha en checklista ni kan använda och bocka av allt eftersom.

Tråkigt att handla mat

23 okt 2018

Många är det som tycker att det är hur tråkigt som helst att handla mat i affären.Man ilar till affären efter jobbet och köper det man alltid har köpt. Eller går och trängs på en lördag på en stormarknad med tusentals andra med sin inköpslista. Det tar tid, det är jobbigt och man köper samma gamla vanliga mat och middagarna blir allt mer tråkiga och intetsägande eftersom man ätit dem hundra gånger förut. Du som har ledsnat på detta, du kan faktiskt göra något åt saken, med en jättebra lösning.

Smart shopping

Det du kan göra är att köpa en färdig matkasse. Det finns många olika företag som säljer matkassar och på matkasseguide.se finns det flera som du kan testa. Du som äter lchf mat kan vara lugn, det står vad det är som ingår i de olika kassarna. Det framgår ganska tydligt varje gång man beställer en matkasse vad som ingår i den, och man får också recepten på de olika maträtterna vilket gör att det går utmärkt att modifiera dem en aning. Det är inte fel att testa ett par olika innan du bestämmer dig för vilken du tycker är bäst. Sedan kan du prenumerera på en matkasse så att det kommer en påse varannan vecka hem till dörren. Det ger dig massor av nya kulinariska upplevelser och du behöver inte handla lika ofta. Detta är faktiskt riktigt smidigt att göra, oavsett storlek på familj.

Fira med smarriga lchf-efterrätter

14 sep 2018

Det finns alltid tillfällen då det är bra att fira, med något gott att äta. Även som en person som äter lchf går det utmärkt att göra, om man lagar dessa efterrätter på rätt sätt om man säger. Det går göra goda saker för att fira nya jobbet med elektriska ställdon, eller för att fira en som fyller år, eller att du lärt dig något nytt om säkerhetsventiler eller bara för att njuta av livet. En vän till mig fick nyss jobb, som har med elektriska ställdon att göra. Fråga mig inte exakt vad det är för det vet jag inte, därmed vet jag att det är värt att firas med något gott till kaffet! 

Vad är bra att bjuda på när man äter lchf?

När det kommer till efterrätter inom lchf så finns det faktiskt rätt många olika att välja på. Många förknippar efterrätter med socker, men det är inte ett måste att laga med sött! Det finns allt från chokladmousse, belgiska våfflor, chokladfondant till min favorit cheesecake. Den ska ni få recept på här. Så kan ni med laga den, oavsett om det är säkerhetsventilerna eller födelsedag eller annat som ska firas!

Cheesecake á la LCHF

Ingredienser
Botten
3 dl mandelmjöl
60 g smör
2 msk erytritol (valfritt)
½ tsk vaniljpulver
Fyllning
600 g färskost
1 dl vispgrädde eller crème fraiche
2 ägg
1 äggula
1 msk erytritol (valfritt)
1 tsk citronzest
1 krm vaniljpulver
Topping
60 g färska blåbär eller halloncoulis (passerade hallon)

Instruktioner
Sätt ugnen på 175 grader. Kläm fast bakplåtspapper i botten av en springform, cirka 22 cm i diameter, och smörj kanterna med smör.
Smält smöret och bryn det gärna tills det börjar dofta nötaktigt. Det ger bottnen en extra knäckig smak.
Ta kastrullen från plattan och lägg i mandelmjöl, sötning och vanilj. Blanda till en deg. Tryck ut i springformen. Grädda i 8 minuter tills bottnen fått lite färg. Låt svalna.
Rör ihop färskost, grädde, ägg, citronzest, vanilj och eventuell sötning för hand. Häll i formen.
Höj värmen till 200 grader. Grädda 15 minuter. Sänk till 110 grader och låt stå ytterligare 45–60 minuter.
Stäng av värmen och låt svalna i eftervärmen. Ta ut kakan när den svalnat helt och ställ in i kylen för att vila över natten. Toppa med färska blåbar eller andra bär.

Varför blir jag så trött hela tiden?

8 sep 2018

I vintras gick jag över helt och hållet till LCHF och nu i sommar märkte jag tydligt att jag bara blev tröttare och tröttare hela tiden. det spelade nästan ingen roll vad vi gjorde, allt var lite tråkigt eftersom jag aldrig kände mig pigg. Min man sade till mig flera gånger att det berodde på att jag åt fel, men det trodde jag inte på riktigt. Men, för att göra honom till lags så ändrade jag kosten ett tag. Det var ingen skillnad... Till slut ledsnade jag och gick till vårdcentralen för att kolla upp vad det var som var fel. Ett blodprov visade att jag hade brist på vitamin b12 och sköterskan som ringde sade till mig att jag nog behövde äta lite extra b-vitaminer ett tag. Hon rekommenderade folsyra och b12. 

Jag ville veta mer

Det är ju inte första gången jag hört talas om b12 brist och att man måste äta folsyra. Men jag visste inte så mycket om vad det innebar och vad som kunde hända om man lät bli att äta de tillskott som rekommenderades. Jag besökte sidan http://b-vitamin.se/ där de berättar allt om just b vitaminer och vad de gör för nytta. Där kan man också läsa om vad som kan hända om man låter det gå för långt. Vitamin b12 brist kan till exempel ge psykoser om det går långt! Det hade jag ingen aning om. Nu är jag tillbaka på min LCHF och äter alla tillskott jag behöver. Och inte är jag trött och hängig längre!  

Hälsohem hemma

20 aug 2018

 

Det finns många som väljer att åka iväg på så kallade hälsohem, för att få en bättre livsstil. De vill göra en cleans av kroppen, äta rätt och så vidare. En del tänker att ett hälsohem är samma sak som spa, men inte riktigt. På ett hälsohem är det exempelvis förbjudet med vissa saker, som rökning, koffein med mera. Det serveras vegetarisk kost, det ska hållas föreläsningar och så vidare. Man kan om man vill, ha ett eget hälsohem lika gärna, om man inte vill åka iväg.

Är rätt och låt bli vissa saker

Det du kan göra hemma är att undvika saker som tobak, kaffe med mera samt att göra upp en egen kostplan. Sedan bestämmer du dig för hur länge du vill göra detta. Man kan även göra en egen cleansing hemma om man vill. En del saker finns gratis att hitta på nätet, sen finns det även de som mot en kostnad erbjuder recept och ingredienser för att göra det. Vad man väljer är upp till var och en!

LCHF är hälsosamt

Det är nog så hälsosamt att äta enligt LCHF och du behöver inte byta den kosten. Det man kan göra är att ta bort annat, som just rökning, kaffe, samt andra onyttiga saker och vanor. Men det väljer du så klart själv. Det går ju att testa på andra sätt, för en vecka eller två.

Hemmafix och test av nya recept

28 jun 2018

Varför inte satsa på att greja med ert kök? Det kan vara smart att göra hemmafix och fönsterbyten med mera. Perfekt om du ändå har semester, eller hur? Sedan är denna tiden även perfekt för att stå i köket och testlaga en massa mat. Har man semester så har man ju tiden över för att göra det. Att modifiera vanliga recept så att de passar lchf är rätt smart.

Här är ett recept som passar perfekt nu att njuta av i sommar.

Tiramisùglass

Ingredienser
6 portioner
Nötsmulor
100 g nötter, till exempel valnötter och hasselnötter
50 g smör
1 msk kakao
1 msk sötströ
1 espresso
Mascarponefyllning
4 dl vispgrädde
250 g mascarpone
4 msk sötströ
Att strö över
1 msk kakao

Nötsmulor: Mixa nötterna fint.
Smält smöret.
Blanda smöret med nötterna, kakao, sötströ och espresso.
Mascarponefyllning: Vispa grädden lätt och ställ in den i kylen.
Vispa upp mascarponen och sötströ.
Vänd i grädden.
Tiramisùglass: Varva nötsmulor och mascarponefyllning i en form.
Sätt in formen i frysen i minst 4 timmar.
Servering: Ta ut formen ur frysen och pudra med kakao.

Mer hemmafix

Semestertider så är det många som gärna fixar hemma, med det man har låtit bli under resten av året. Det går ju att ta rum för rum och renovera om man vill. Det är smart att göra det under semestern då det finns tid för det. Det är nu du hinner tapetsera, måla och så vidare.

Äta lchf utomlands?

5 apr 2018

En del som går på lchf säger att de drar sig för att åka utomlands till länder de inte känner till, då de inte vet om det finns bra mat som fungerar för dem. Men i de allra flesta fall så finns det alltid något att äta, om man kör lchf. Om man funderar på att resa Sydamerika, så finns det lite olika matkultur beroende på vilket av länderna du besöker. Vill du åka till Brasilien, resa till Chile, eller är det nåt av de andra länderna som lockar?

Matkultur i Sydamerika

Matkulturen i Brasilien skiljer sig  även det åt, i själva landet, beroende på vilken region som man befinner sig i.  I Brasilien äter man mycket kött som ofta grillas samt serveras med potatis eller ris och någon sås eller salsa. Äter du lchf så skippar du helt enkelt potatisen eller riset. De äter gäna även fisk, skaldjur, korvar och mycket mer här.

Är det resor Chile som lockar, så är deras matkultur från det andinska köket, det spanska köket, inhemska traditioner samt från flera europeiska matkulturer från länder som Italien, Tyskland, Mellanöstern samt Frankrike.  Eftersom Chile ligger vid havet äter de som bor här mycket fisk samt skaldjur. 

När det kommer till matkulturen i Argentina så är detta det land i världen som konsumerar mest nötkött och invånarna äter omkring 70 kilo nötkött per person årligen. Landets nationalrätt är asado som består av grillat nötkött. 

Om du vill kolla resor Chile, eller andra resor i Sydamerika, kolla inca.se, som har många resor!

 

 

 

 

 

 

Kan man starta en lchf-restaurang?

7 feb 2018

Om man är extremt intresserad av mat, att laga den, att äta den, och att kunna ge andra chanser att upptäcka den, så kan man fundera på att möjligen öppna en egen restaurang. Det finns i dag en del restauranger som har lchf på menyn och det är något som det säkerligen finns ett mer behov av. Men hur ska man göra för att öppna eget? En restaurangkonsult kan vara bra att kontakta, för att ha någon att bolla idéer med, samt för att få hjälp med att komma igång. En konsult inom restaurang har de kunskaperna du kan behöva. Dock är det så klart bra att själv ha en grundidé över vad det är man har tänkt att erbjuda.

Testa andras restauranger

Det finns ett par restauranger i Stockholm, som har mycket bra för lchf:are. Du som vill starta eget inom detta kan besöka dessa för att få lite egna idéer.

Le Rogue

Denna restaurang ligger i Gamla Stan och har en meny med lax, entrecote och hela 18 såser att välja mellan! Välj vad du vill ha för kött eller fisk och sen tillbehör.


B.A.R

På denna restaurang kan du också komponera ihop din egen rätt. Samt att det finns fasta rätter. De är allra bäst på fisk, och du kan själv välja vilken bit du vill ha!


Delin på Paradiset

Om du vill ha något snabbt, gott, billigt så är detta stället för dig. Passar bra för lunch eller take-away. De erbjuder bland annat sallader, kelpnudlar, såser och protein. Välj bland färgstarka grönsaker och betala kilopris.

← Äldre inlägg