Tråkigt att handla mat

23 okt. 2018

Många är det som tycker att det är hur tråkigt som helst att handla mat i affären.Man ilar till affären efter jobbet och köper det man alltid har köpt. Eller går och trängs på en lördag på en stormarknad med tusentals andra med sin inköpslista. Det tar tid, det är jobbigt och man köper samma gamla vanliga mat och middagarna blir allt mer tråkiga och intetsägande eftersom man ätit dem hundra gånger förut. Du som har ledsnat på detta, du kan faktiskt göra något åt saken, med en jättebra lösning.

Smart shopping

Det du kan göra är att köpa en färdig matkasse. Det finns många olika företag som säljer matkassar och på matkasseguide.se finns det flera som du kan testa. Du som äter lchf mat kan vara lugn, det står vad det är som ingår i de olika kassarna. Det framgår ganska tydligt varje gång man beställer en matkasse vad som ingår i den, och man får också recepten på de olika maträtterna vilket gör att det går utmärkt att modifiera dem en aning. Det är inte fel att testa ett par olika innan du bestämmer dig för vilken du tycker är bäst. Sedan kan du prenumerera på en matkasse så att det kommer en påse varannan vecka hem till dörren. Det ger dig massor av nya kulinariska upplevelser och du behöver inte handla lika ofta. Detta är faktiskt riktigt smidigt att göra, oavsett storlek på familj.

Fira med smarriga lchf-efterrätter

14 sep. 2018

Det finns alltid tillfällen då det är bra att fira, med något gott att äta. Även som en person som äter lchf går det utmärkt att göra, om man lagar dessa efterrätter på rätt sätt om man säger. Det går göra goda saker för att fira nya jobbet med elektriska ställdon, eller för att fira en som fyller år, eller att du lärt dig något nytt om säkerhetsventiler eller bara för att njuta av livet. En vän till mig fick nyss jobb, som har med elektriska ställdon att göra. Fråga mig inte exakt vad det är för det vet jag inte, därmed vet jag att det är värt att firas med något gott till kaffet! 

Vad är bra att bjuda på när man äter lchf?

När det kommer till efterrätter inom lchf så finns det faktiskt rätt många olika att välja på. Många förknippar efterrätter med socker, men det är inte ett måste att laga med sött! Det finns allt från chokladmousse, belgiska våfflor, chokladfondant till min favorit cheesecake. Den ska ni få recept på här. Så kan ni med laga den, oavsett om det är säkerhetsventilerna eller födelsedag eller annat som ska firas!

Cheesecake á la LCHF

Ingredienser
Botten
3 dl mandelmjöl
60 g smör
2 msk erytritol (valfritt)
½ tsk vaniljpulver
Fyllning
600 g färskost
1 dl vispgrädde eller crème fraiche
2 ägg
1 äggula
1 msk erytritol (valfritt)
1 tsk citronzest
1 krm vaniljpulver
Topping
60 g färska blåbär eller halloncoulis (passerade hallon)

Instruktioner
Sätt ugnen på 175 grader. Kläm fast bakplåtspapper i botten av en springform, cirka 22 cm i diameter, och smörj kanterna med smör.
Smält smöret och bryn det gärna tills det börjar dofta nötaktigt. Det ger bottnen en extra knäckig smak.
Ta kastrullen från plattan och lägg i mandelmjöl, sötning och vanilj. Blanda till en deg. Tryck ut i springformen. Grädda i 8 minuter tills bottnen fått lite färg. Låt svalna.
Rör ihop färskost, grädde, ägg, citronzest, vanilj och eventuell sötning för hand. Häll i formen.
Höj värmen till 200 grader. Grädda 15 minuter. Sänk till 110 grader och låt stå ytterligare 45–60 minuter.
Stäng av värmen och låt svalna i eftervärmen. Ta ut kakan när den svalnat helt och ställ in i kylen för att vila över natten. Toppa med färska blåbar eller andra bär.

Varför blir jag så trött hela tiden?

8 sep. 2018

I vintras gick jag över helt och hållet till LCHF och nu i sommar märkte jag tydligt att jag bara blev tröttare och tröttare hela tiden. det spelade nästan ingen roll vad vi gjorde, allt var lite tråkigt eftersom jag aldrig kände mig pigg. Min man sade till mig flera gånger att det berodde på att jag åt fel, men det trodde jag inte på riktigt. Men, för att göra honom till lags så ändrade jag kosten ett tag. Det var ingen skillnad... Till slut ledsnade jag och gick till vårdcentralen för att kolla upp vad det var som var fel. Ett blodprov visade att jag hade brist på vitamin b12 och sköterskan som ringde sade till mig att jag nog behövde äta lite extra b-vitaminer ett tag. Hon rekommenderade folsyra och b12. 

Jag ville veta mer

Det är ju inte första gången jag hört talas om b12 brist och att man måste äta folsyra. Men jag visste inte så mycket om vad det innebar och vad som kunde hända om man lät bli att äta de tillskott som rekommenderades. Jag besökte sidan http://b-vitamin.se/ där de berättar allt om just b vitaminer och vad de gör för nytta. Där kan man också läsa om vad som kan hända om man låter det gå för långt. Vitamin b12 brist kan till exempel ge psykoser om det går långt! Det hade jag ingen aning om. Nu är jag tillbaka på min LCHF och äter alla tillskott jag behöver. Och inte är jag trött och hängig längre!  

Hälsohem hemma

20 aug. 2018

Det finns många som väljer att åka iväg på så kallade hälsohem, för att få en bättre livsstil. De vill göra en cleans av kroppen, äta rätt och så vidare. En del tänker att ett hälsohem är samma sak som spa, men inte riktigt. På ett hälsohem är det exempelvis förbjudet med vissa saker, som rökning, koffein med mera. Det serveras vegetarisk kost, det ska hållas föreläsningar och så vidare. Man kan om man vill, ha ett eget hälsohem lika gärna, om man inte vill åka iväg.

Är rätt och låt bli vissa saker

Det du kan göra hemma är att undvika saker som tobak, kaffe med mera samt att göra upp en egen kostplan. Sedan bestämmer du dig för hur länge du vill göra detta. Man kan även göra en egen cleansing hemma om man vill. En del saker finns gratis att hitta på nätet, sen finns det även de som mot en kostnad erbjuder recept och ingredienser för att göra det. Vad man väljer är upp till var och en!

LCHF är hälsosamt

Det är nog så hälsosamt att äta enligt LCHF och du behöver inte byta den kosten. Det man kan göra är att ta bort annat, som just rökning, kaffe, samt andra onyttiga saker och vanor. Men det väljer du så klart själv. Det går ju att testa på andra sätt, för en vecka eller två.

Hemmafix och test av nya recept

28 juni 2018

Varför inte satsa på att greja med ert kök? Det kan vara smart att göra hemmafix och fönsterbyten med mera. Perfekt om du ändå har semester, eller hur? Sedan är denna tiden även perfekt för att stå i köket och testlaga en massa mat. Har man semester så har man ju tiden över för att göra det. Att modifiera vanliga recept så att de passar lchf är rätt smart.

Här är ett recept som passar perfekt nu att njuta av i sommar.

Tiramisùglass

Ingredienser
6 portioner
Nötsmulor
100 g nötter, till exempel valnötter och hasselnötter
50 g smör
1 msk kakao
1 msk sötströ
1 espresso
Mascarponefyllning
4 dl vispgrädde
250 g mascarpone
4 msk sötströ
Att strö över
1 msk kakao

Nötsmulor: Mixa nötterna fint.
Smält smöret.
Blanda smöret med nötterna, kakao, sötströ och espresso.
Mascarponefyllning: Vispa grädden lätt och ställ in den i kylen.
Vispa upp mascarponen och sötströ.
Vänd i grädden.
Tiramisùglass: Varva nötsmulor och mascarponefyllning i en form.
Sätt in formen i frysen i minst 4 timmar.
Servering: Ta ut formen ur frysen och pudra med kakao.

Mer hemmafix

Semestertider så är det många som gärna fixar hemma, med det man har låtit bli under resten av året. Det går ju att ta rum för rum och renovera om man vill. Det är smart att göra det under semestern då det finns tid för det. Det är nu du hinner tapetsera, måla och så vidare.

Äta lchf utomlands?

5 apr. 2018

En del som går på lchf säger att de drar sig för att åka utomlands till länder de inte känner till, då de inte vet om det finns bra mat som fungerar för dem. Men i de allra flesta fall så finns det alltid något att äta, om man kör lchf. Om man funderar på att resa Sydamerika, så finns det lite olika matkultur beroende på vilket av länderna du besöker. Vill du åka till Brasilien, resa till Chile, eller är det nåt av de andra länderna som lockar?

Matkultur i Sydamerika

Matkulturen i Brasilien skiljer sig  även det åt, i själva landet, beroende på vilken region som man befinner sig i.  I Brasilien äter man mycket kött som ofta grillas samt serveras med potatis eller ris och någon sås eller salsa. Äter du lchf så skippar du helt enkelt potatisen eller riset. De äter gäna även fisk, skaldjur, korvar och mycket mer här.

Är det resor Chile som lockar, så är deras matkultur från det andinska köket, det spanska köket, inhemska traditioner samt från flera europeiska matkulturer från länder som Italien, Tyskland, Mellanöstern samt Frankrike.  Eftersom Chile ligger vid havet äter de som bor här mycket fisk samt skaldjur. 

När det kommer till matkulturen i Argentina så är detta det land i världen som konsumerar mest nötkött och invånarna äter omkring 70 kilo nötkött per person årligen. Landets nationalrätt är asado som består av grillat nötkött. 

Om du vill kolla resor Chile, eller andra resor i Sydamerika, kolla inca.se, som har många resor!

Kan man starta en lchf-restaurang?

7 feb. 2018

Om man är extremt intresserad av mat, att laga den, att äta den, och att kunna ge andra chanser att upptäcka den, så kan man fundera på att möjligen öppna en egen restaurang. Det finns i dag en del restauranger som har lchf på menyn och det är något som det säkerligen finns ett mer behov av. Men hur ska man göra för att öppna eget? En restaurangkonsult kan vara bra att kontakta, för att ha någon att bolla idéer med, samt för att få hjälp med att komma igång. En konsult inom restaurang har de kunskaperna du kan behöva. Dock är det så klart bra att själv ha en grundidé över vad det är man har tänkt att erbjuda.

Testa andras restauranger

Det finns ett par restauranger i Stockholm, som har mycket bra för lchf:are. Du som vill starta eget inom detta kan besöka dessa för att få lite egna idéer.

Le Rogue

Denna restaurang ligger i Gamla Stan och har en meny med lax, entrecote och hela 18 såser att välja mellan! Välj vad du vill ha för kött eller fisk och sen tillbehör.

B.A.R

På denna restaurang kan du också komponera ihop din egen rätt. Samt att det finns fasta rätter. De är allra bäst på fisk, och du kan själv välja vilken bit du vill ha!

Delin på Paradiset

Om du vill ha något snabbt, gott, billigt så är detta stället för dig. Passar bra för lunch eller take-away. De erbjuder bland annat sallader, kelpnudlar, såser och protein. Välj bland färgstarka grönsaker och betala kilopris.

Rädda liv och bli hjälte!

6 dec. 2017

Att rädda liv är inte omöjligt. Många blir panikslagna om någon faller ihop och är okontaktbar. Det händer dessvärre inte bara gamla, många som föds med hjärtfel, till exempel känner inte till det utan kan segna ner vid vanlig ansträning som idrott i skolan eller på fritiden. Eftersom det händer, men inte ofta, kan det vara bäst att vara beredd på det trots allt. De flesta har någon slags första-hjälp-förband hemma eller på jobbet. De innehåller för det mesta bara plåster, alsolsprit och förband, men ingen hjärtstartare. Händer det då att någon drabbas av hjärtstopp, kan ingen hjälpa den.

Hjärtstartare räddar liv

Att ha en hjärtstartare hemma, på jobbet, eller på idrottsanläggningen räddar liv, om det är någon som drabbas av hjärtfel. Även om man ringer ambulansen, tar det ofta mer än 5 minuter innan den är på plats. De fem minuterna eller mer är livsavgörande för att rädda den som har dabbats. Ett hjärta kan man få igång efter flera minuter, men hjärnan kan ta permanent skada om den inte, och det lär de ninte få om hjärtat har stannat. Har man då en hjärtstartare och får igång hjärtat igen, kan personens liv räddas.

Inte svårt då hjärtstartaren instruerar

Det är itne svårt att rädda någons liv med en hjärtstartare. Den ger dig tydliga och klara instruktioner vad du ska göra, när du ska vänta och hur du ska behandla den som har drabbats. Det är tryggande att veta att du får klara instruktioner för vad du som hjälte ska göra. Så skaffa en hjärtstartare och bli någon hjälte för livet.

Borsta tänderna kan rädda ditt hjärta!

16 nov. 2017

Visste du att det är lika viktigt att du sköter om dina tänder för att behålla ett friskt hjärta, som att hålla sig till någon smaldiet? Jo, det är sant. Plack i tänderna kan ge skador på hjärtat. Har du dessutom tandlossning eller några andra problem med tandköttet, kan de påverka ditt hjärta skadligt. Egentligen är det kanske inte så konstigt. Allt det vi äter påverker ju vår kropp. Och maten intar vi ju via munnen. Har man då bakterier som är skadliga i munnen när vi äter, följer de ju med ut i kroppen och når till sist hjärtat. Alltså bör vi borsta våra tänder, och inte bara på grund av risken för karies utan även för risken av hjärt- och kärlsjukdomar.

Borsta på!

Det gäller att borsta tänderna effektivt. Här kommer tips från bloggen borstatänderna.se på hur du kan borsta tänderna effektivt:

• Rätt grepp. Håll tandborsten snett och luta den mot tänderna.
• Använd tandkräm med fluor.
• Skölj inte ur tandkrämen. Vänta och låt den verka.
• Du bör borsta tänderna i minst 2 minuter. Det är den tiden som krävs för att du ska få rena tänder.
• Sedan ska du använda en tungskrapa.
• Använd alltid en mjuk tandborste. En som är för hård riskerar att skada tandköttet.
• Byt tandborste minst varannan månad.
• Byt till el-tandborste. Den kommer nämligen åt mer på djupet och tar bort plack på ett mer effektivt sätt.

Kryddor som kosttillskott?

10 nov. 2017

Gurkmeja är en krydda jag använt en del i maten. Nu har jag läst att det är jättebra att äta detta och det finns även som ett kosttillskott. De finns som tabletter, men även som pulver och kan användas som krydda med, med skillnanden att det är högre koncentration på de man köper som hälsokost. Vilken gurkmeja är bäst? Ja det lika bra med alla varianter! Så ta det du föredrar"

Varför äta gurkmeja?

Gurkmeja är något som länge använts inom folkmedicinen för att bota inflammatoriska åkommor. Det finns de som säger att gurkmejans effekt är lika stark som eller till och med starkare än vad antiinflammatorisk medicin är.  Den innehåller bland annat mangan och järn soså väl som att den har fiber, vitamin B6, kalium, C-vitamin och magnesium. Dessutom hjälper den till att ge en bättre förmåga att smälta fetter samt att den ger dig mindre gasbildningar i magen och du känner dig mindre uppblåst. Den är även bra för dig som lider av eksem, psoriasis och akne. Gurkmeja kan även användas för att förstärka effekten av andra vitaminer. 

Vart kan jag köpa gurkmeja som kosttillskott?

Om du vill köpa kosttillskott i form av gurkmeja eller andra typer av kosttillskott, så kan du besöka https://www.fitnessfrank.se/halsokost/gurkmeja-kapslar. De jämför och visar priser från olika butiker, så att du kan bestämma vilken gurkmeja som är bäst! Där kan du även läsa mer om gurkmeja och vad man ska använda den till och på vilket sätt man kan använda den på.

Hälsosamma val

30 sep. 2017

Hela grejen med att välja LCHF-kost är att förbättra sin hälsa. Sedan förbättras formen vanligtvis med den, men det är för de flesta sekundärt. Många som började med LCHF-kost har idag gått över till vad som kallas Clean Eating, men det beror förstås på vilken anledning man hade från första början att välja lågkolhydratkost. Är det kolhydraterna man inte mår bra av? Eller är det fabriksmaten som ställer till det?

Tillskott

Det är inte fel att kombinera din LCHF-mat med Fitline-tillskott. Det finns så många anledningar till att gilla Fitline, men först kanske man ska svara på frågan: vad är Fitline? Fitline är ett företag som arbetar med kosttillskott för idrottsmän. De arbetar under mycket strikta, etiska regler och säljer bara högkvalitativa, väl beprövade tillskott som garanterat ger de resultat man är ute efter. Ett nära samarbete med forskare inom många olika fält förs.

Det är inte heller fel att använda sig av lite extra protein för muskelhypertrofi samt av magnesium- och järntillskott. Fitlines produkter är både goda och prisvärda.

Välgörenhet

Samtidigt är Fitline ett fint företag av en annan anledning. De ägnar sig åt ganska omfattande välgörenhetsarbete och man kan t ex skaffa ett Fitline fadderbarn. Mindre företag brukar ofta ge mer, alltså att mer av den hjälp du ger till ett fadderbarn kommer fram via en mindre organisation som Fitline än genom de större organisationerna som t ex Unicef. Bara det är ju en anledning att testa deras produkter framför andras, eller hur?

Lär dig rädda liv

21 sep. 2017

Det som händer på den här bilden kan hända vem som helst! Vi vet inte när eller om det kan hända. Det enda vi vet är att det KAN hända. Och det kan hända vem som helst. Vem som har ett svagt hjärta vet vi inte förrän det plötsligt visar sig att någon har ett medfött svagt hjärta. Vet man inte vad man ska göra i ett nödläge, kan det vara för sent. Låt det aldrig bli för sent. Lär dig hjärt och lungräddning!

Finns utbildning på nätet

Det är inte svårt att gå en hlr-utbildning (hjärt- och lungräddningsutbildning), eller att anmäla sig till en. När man gått en sådan kan man sedan skaffa sig en hjärtstartare. Då har du garderat dig mot att något skulle hända och du inte skulle veta vad eller hur du kan hjälpa någon som drabbats av hjärtstopp. Bara vetskapen att du kan rädda en annan människa från att dö, ger bättre samvete och en lugnare mental förberedelse. Har du vetskapen om hur du ska handskas med en medvetslös människa, stärker det din självkänsla och därmed dig själv.

Skaffa en hjärtstartare

Det kan vara bra att kolla om ni på din arbetsplats har en hjärtstartare. Egentligen borde alla arbetsplatser, alla ideella organisationer, alla sportanläggningar och alla ställen där människor rör sig ha en hjärtstartare, ifall olyckan är framme. Det kan inte nog understrykas. Att kunna rädda liv borde vara en medborgerlig plikt.

Tapas bra LCHF

31 aug. 2017

Det har varit många diskussioner fram och tillbaka om LCHF om det är nyttigt eller inte att hålla sig till en sådan diet. Jag bryr mig inte om vad andra tycker, det enda jag bryr mig om det fungerar, eller inte. Och tiden har ju visat att det fungerar. Folk håller sig smal och går ner i vikt. De blir bättre från sin diabetes och de mår bättre när de slipper vitt bröd, vitt ris och pasta. De orkar mer, de är gladare och har bättre energi. Då är valet lätt när det är så. Åtminstone för mig.

Tapas på bar ett gott sätt att äta

Jag var på en bar och åt tapas på en restaurang i Stockholm. Måste säga att det är väldigt bra LCHF-mat, med mesta delen bestod av många kött-, fisk- och osträtter. Man ska inte beställa in tortilla eller patatas bravas till exempel. De rätterna innehåller nästan bara potatis, men de andra rätterna kan du ju beställa in. Det är som att bara äta det godaste av allt. Prova däremot deras friterade bläckfiskringar, så gott, deras grillade oxfiléspett med grönsaker och kalvfärsbullar.

Bjuda på buffé till fest

Vill man bjuda till fest kan man bjuda på olika goda och matiga sallader som du kan beställa hem från en cateringfirma i Stockholm, på Södermalm. De har sallader med till exempel grillad kyckling, rostbiff, mozzarella ost, chevreost med valnötter, lax och quinoa och räkor med avokado. Jag åt nämligen deras mat tidigare i våras när jag var på studentfest. Det var så festlig och god och nyttig mat. Jag gick bananas. Så trevlig sätt att bjuda på fest. Prova du med!

Hitta balansen mellan träning och mat!

30 aug. 2017

Lider du av övervikt och vill hitta sätt att gå ner? Då bör du fokusera på att hitta ett långvariga resultat. Den som bantar riskerar nämligen att först gå ner väldigt många kilon med hjälp av någon bantningskur, eller viktväktare eller på något annat sätt. När de väl gått ner känner de att de kan lätta lite på dieten, eller bantningen och återgår till sitt tidigare sätt att äta, med den konsekvensen att de går upp alla kilon igen. Många kan ha sådana mönster under flera år, utan att komma till rätta med grundorsaken. Kanske man mer långsiktigt behöver ändra sina levnadsvanor, eller sin inställning till mat. Här kommer vi inte gå in djupare än så här. Den som vill läsa mer om dieter och dietguider kan läsa här. Några konkreta tips kommer här:

• Glädje - du ska känna att maten du äter gör dig glad och pigg snarare än irriterad och trött.
• Stabil viktminskning - bantning sliter på kroppen. Det handlar mer om ett maraton än ett hundrameterslopp. Även om det är roligt att gå ner snabbt, är det bättre att gå ner långsamt och ändra matvanorna i grunden än att fasta och sedan äta som tidigare.
• God kost - det är viktigt att du gillar det du äter. Att banta ska inte få dig att känna obehag inför måltiderna.
• Mättnad - maten du äter ska ge en mättnadskänsla som står sig. Det är inte bra om du är hungrig större delen av dagen.

Hållbar träning viktigast

Det viktigaste är att du hittar den träningsform som passar dig bäst. Att bara gå ner i vikt för utseendets skull är inte så meningsfullt. Det viktiga är att du blir mer hälsosam av viktminskning, att du blir starkare och får bättre kondition av träning. Här gäller enkel matematik; det du stoppar i dig ska inte ge mer fett än det fett fu bränner under träningen. Lycka till!

Sov gott!

15 juli 2017

Livet handlar inte bara om att äta rätt och att röra på sig ordentligt, man ska ju också ha livsnjutning på andra sätt och en av de platser man faktiskt spenderar mest tid är sängen. Att då skaffa sig en dålig säng är ju bara dumt, det är bättre att satsa på möbler av kvalitet som man vet kommer att hålla länge, även om det betyder att de kanske kostar några kronor mer. Eller så köper man sina möbler online hos Wegot.se och får både hög kvalitet och ett lågt pris.

Ibland får man bygga på höjden

Barnfamiljer brukar drabbas av ett syndrom som jag skämtsamt kallar APB, Akut PlatsBrist, och inte minst gäller det i sovrummen om man har fler barn än ett. Om man inte har möjlighet att låta barnen ha egna rum så får man se till att utnyttja platsen på bästa möjliga säät och ett bra alternativ är då att ha sängar på höjden istället. Man köper helt sonika en våningssäng eftersom den inte tar mer plats på golvet än om du hade haft en enkelsäng där.

För och nackdelar med våningssäng

Fördelarna är ju en självklarhet i mina ögon, man sparar plats. Barnen brukar tycka det är roligt att sova i en sån säng också. Nackdelarna är att det kan vara lite jobbigt att bädda sängarna, den övre blir för hög och den undre är trång att komma in i för en vuxen. Barnen kan ramla ner, så är det men med ett bra skydd så ska det inte vara hög risk.