Snickers utan socker

15 Nov 2019

Idag tänkte jag bjuda på ännu ett recept på sötsaker som inte innehåller något socker. Man kanske jag ifrågasätta behovet sv "sötsaker" utan socker om man nu verkligen är en frälst LCHF:are och jag förstår kritiken, men ibland blir man så himla sugen och ibland vill man kanske bjuda till fest och då är det ju bra att ha recept som detta som små Ess i rockärmen. Just dessa kakor är faktiskt fantastiska och ger i alla fall inte mig något dåligt samvete.

Bästa livsmedlen för dina tarmar

22 Oct 2019

Om du har en orolig mage, känner dig uppblåst, sugen på en massa saker, så kan det vara så att din tarmflora är i obalans. Du kan då göra en tarmflora analys för att få reda på det. En dålig tarmflora ger övervikt, diabetes och tarmsjukdomar så det kan vara bra att få ordning på den. Det går att stötta de goda delarna av tarmfloran med kost. Mer grönsaker är bra att börja med. Sedan finns det även andra livsmedel som är bra för tarmfloran.

Bra livsmedel för din tarmflora

Bra saker att äta eller dricka är bland annat rödvin. Det innehåller olyfenoler och är bättre än sin vita motsvarighet. Innehåller även flavonoider, som kan motverka allergier, inflammationer och infektioner.

Kakao är även det bra för tarmen, då den bryts ned i tjocktarmen där den frisätter kväveoxid. 

Fet fisk som lax, sill och makrill, innehåller antiinflammatoriska fetter och är bra för tarmfloran. Olivolja är bra det med då det innehåller nyttigt fett som mättar och gör hjärtat friskt.

Morötter är bra med, då det är rikt på karotenioder. Det ämnet finns även i bananer, melon, paprika och pumpa.

Du har också kålväxter, blåbär och vitlök. 

Sedan så är det bra med gurkmeja, samt endiver. Just endiver är rikt på inulin som främjar tarmfloran och motverkar förstoppning. Jordärtskockor har också detta ämne, samt en massa bra näringsämnen.

Du kan även inkludera korn, äpplen samt alger i din kost, för att få en bättre tarmflora. 

Motion som medicin

15 Oct 2019

Häromdagen var jag på gymmet i mitt kvarter. Nuförtiden om man går på gymmet är det inte bara muskulösa män med jättebringa som står och svettas i gymlokalen. Häromdagen såg jag två gråhåriga tanter som var där. Den ena hade inte ens träningskläder på sig. De såg så söta ut när de båda två steg upp på löpbandet. Medan de pratade livligt med varandra, gick de i rask takt på löpbandet. Lite senare såg jag dem båda träna benen, armarna och magen. Sedan var de klara. Jag tänkte för mig själv att de där två tanterna hade fattat grejen med motion.

Alla behöver motion för att leva bra liv

För några år sedan skrev jag i magasinet Tara om motion. Att det inte är konstigt att få motion på "recept". Alltså att läkaren förordar motion som botemedel för en massa olika besvär. Anders Hansen är överläkare på Sophiahemmet i Stockholm och han uppmuntrar sina patienter att motionera och han anser att det är den bästa medicinen mot stress och oro. Han tycker inte alls det är något konstigt med det.

Vi är fortfarande på stenåldersstadiet

Vi människor är ju egentligen gjorda för ett stenåldersliv, trots att vår omgivning har förändrats radikalt, har inte människokroppen gjort det. Vi är fortfarande skapta för att fly eller fäkta, när vi uppfattar något som hotande mot oss. Numera är det ju inte vilda djur som hotar oss, däremot kan det vara annat som sätter igång stresshormonerna i våra kroppar – som stress. Och istället för att bara sitta still när vi upplever stress kan ge alltför höga stressdepåer i kroppen. För att bli av med dem, ska vi motionera. Stressen går ur kroppen medan vi motionerar och vi mår mycket bättre efteråt. Hjärnan och kroppen sitter ihop. Fram för mer motion!

Operation för viktminskning, är det bra?

26 Sep 2019

Att gå ned i vikt är inte så lätt. För mig har det funkat fint med LCHF men det är långt ifrån alla som klarar av att tappa kilon endast med hjälp av en förändrad diet. Då kan man göra en operation som innebär att man fysiskt inte längre kan äta lika mycket som innan. Det kräver fortfarande att man lägger om sin livsstil för om man fortsätter som innan så går man snart upp allt man tappat, och lite till. En väninna till mig har länge försökt få ner siffrorna på vågen, men det har inte gått så bra. Och härom dagen var jag med henne på en klinik som stöd. 

Var ska man sitta?

Vi blev visade in till ett rum, och de sade till oss att slå oss ned och vänta på doktorn. Men var skulle vi sitta? Jag slog mig ned på en bekväm sadelstol men min vän är ju lite större så hon behövde lite kraftigare möbel. Sadelstolen håller nog, men är för liten för henne helt enkelt. Det fick bli på en brits. Läkaren kom in och började berätta om hur man gör för att minska ned magsäcken, och det tog inte lång tid att övertyga min kompis. Det blir en operation! Men först måste hon tappa över 40 kilo, och det har jag lovat henne att jag ska hjälpa till med. Bara hon inte börjar fuska och småäta igen så ska det nog gå bra. 

Dags för lunch?

16 Sep 2019

Nu är påsklovet över och det är dags att se till att man har välbalanserade lunchlådor med sig till jobbet, så att man unviker att falla för frestelsen att köpa ett snickers på rasten. Det var längesedan jag gjorde det nu, men jag är säker på att det är tack vare mina suveräna lunchlåder.  Ofta blir det rester från middagen dagen innan, men det finns också sista-minuten standardrecept som jag brukar ha nära till hands om i fall att... Här kommer favoriten!

Ta hand om sig på flera sätt

15 Sep 2019

Att äta enligt LCHF gör man ju oftast för att man vill ta hand om sig själv och sin kropp. Man kanske är ute efter att tappa ett par kilon, eller så mår magen bättre av denna kost. Det är bra att sköta om sig på fler sätt än att äta rätt. Att lägga till träning är till exempel inte fel. Vad man tränar är så klart upp till en själv, huvudsaken är att man kommer ut och rör på sig en del. Utöver det är det även bra att ta hand om sig, både utsida och insida. Det kan vara att boka en fransförlängning i Stockholm till exempel, för att förbättra utseendet något. 

Massage mår alla bra av

Något annat man bör unna sig i vardagen är att få massage. Boka in en massage i Göteborg till exempel. Det finns flera olika massagemetoder. Den vanligaste är nog svensk klassisk massage, men det finns även thaimassage, idrottsmassage, bindvävsmassage, shiatsumassage och så vidare. Alla är bra för olika saker. Men alla är bra för både kropp och själ.

Koppla av på salong eller spa

Att få en timme eller två på salong kan vara det du behöver. Det kan även vara skönt att åka bort över en hel helg, som till ett spa. På ett spa kan man ofta få massage så väl som andra trevliga skönhetsbehandlingar, som gör att man känner sig som en ny människa när man är hemma igen. 

Kvinna - du är bra som du är

15 Sep 2019

Kvinnor är sällan nöjda med sig själva, det är något som måste uppmärksammas! Vi trivs inte med våra kroppar men äter ändå ohälsosamt. Vi blir energilösa på grund av fel kost och de hormoner som redan är bra på att jävlas med oss får med hjälp av socker fritt spelrum.

Vi måste lära oss två saker:

1. Att vi är fina som vi är
2. Att vi faktiskt mår bättre på alla plan om vi tar hand om vår hälsa.

LCHF handlar om att göra positiva livsstilsförändringar för bättre hälsa. Viktnedgång är bara en effekt av detta, inte målet. Vi är fina som vi är!

Bli av med sina pigmentfläckar

25 Jun 2019

Något som inte är direkt ovanligt det är att drabbas av pigmentfläckar. En del föds med dem, medan andra kan uppleva att de dyker upp med åldern så att säga. Dessa pigmentfläcka kan bero på hormoner, det kan bero på för mycket tid i solen och det kan bero på acne så väl som andra saker. Det finns idag flera metoder för att ta bort pigmentfläckar. Att ta bort pigmentfläckar är så klar inte ett måste, men är det så att de ger dig besvär eller sitter på ställen där de är svåra att annars dölja så kan det vara idé att ta bort dem.

Hur tar man bort pigmentfläckar?

Idag finns det som sagt flera olika metoder att välja mellan. Bland annat så finns det olika sorters krämer, som är som slags blekningskrämer, som ska bleka bort dessa fläckar. Det finns även peeling som ska fungera bra för vissa sorters fläckar. Utöver det så finns det även kirurgiskt ingrepp man kan ta till. Det går även att använda sig av laser. Den som är osäker på vad som passar kan prata med sjukvården om detta.

Undvik att få pigmentfläckar

Ett sätt att undvika en viss sorts pigmentförändring det är att alltid se till att använda sig av solkräm. Det är även bra att använda det om du fått fläckar med för den delen eftersom att den delen av huden ofta blir bra mycket känsligare efter. 

Fira midsommar med lchf-mat

17 Jun 2019

Går det att fira midsommar och äta gott, även om man kör lchf? Svaret på det är så klart JA! Många väljer att åka iväg över midsommar. Men det går att ha bra koll på hemmet ändå, tack vare övervakningskameror det går att sätta upp hemma. Det finns övervakningskamera på Prylstaden till bra pris. Skönt att kunna ha övervakningskameror både ute och inne faktiskt. Men åter till midsommar och mat. Här är ett par bra recept ni kan använda er av, om ni har svårt att komma på egen mat som är lchf och som passar bra på midsommar.

Midsommarmat att laga

VÄSTERBOTTENPAJ
Pajdeg:
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
40 g smör
1 ägg

Mixa mandelmjöl och sesamfrön i blender/mixer och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i pajform eller springform och nagga botten med gaffel, låt vila i kylskåp ca 30 min.

Grädda skalet i 175 g i ca 10 minuter tills skalet fått lite färg. Ta sedan ut och höj ugnen till 200 grader.

Pajinnehållet:
300 gram riven västerbottensost
3 ägg
3 dl vispgrädde
lite salt

Lägg den rivna osten i pajskalet. Vispa ihop ägg och grädde och häll i pajskalet, över osten.
Grädda i 25-30 minuter i nedre delen av ugnen. Serveras ljummen eller rumsvarm!

LAX-OCH RÄKTÅRTA /SKAGENTÅRTA
Botten:
200 g mörkt lågkolhydratbröd
50 g smör
Fyllning:
3 hårdkokta ägg 4-5 gelatinblad 1/2 citron, saften
200 g naturell färskost (Philadelphia)
3 dl creme fraiche
1 dl majonnäs
1-2 msk pepparrot på burk
1 msk dijonsenap
3 msk röd stenbitsrom
2 msk finhackad dill 2 msk finhackad gräslök
1 liten rödlök
200 g skalade räkor
100 g kallrökt lax
1/2 tsk salt
1 krm peppar

Mixa brödet till smulor. Blanda med smält smör.
Tryck ut i en springform med bakplåtspapper fastklämt runt botten, ca 25 cm i diameter.
Ställ in i frysen under tiden.
Koka äggen.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5-10 minuter.
Vispa färskost, crème fraiche och majonnäs slätt. Vispa sedan ner pepparrot, dijonsenap, stenbitsrom, hackade kryddor och rödlök.
Grovhacka räkorna och strimla laxen.
Pressa citronen i en liten kastrull, värm upp. Dra bort från plattan och rör ner gelatinbladen.
Häll blandningen i röran och blanda noggrant. Hacka äggen (skär ägget från båda hållen med en äggdelare) och rör ner. Smaka av med salt och peppar.
Ta ut springformen från frysen och häll röran ovanpå. Spänn plastfolie ovanpå och ställ in kallt i minst 6 timmar.
Garnera med dill, stenbitsrom, räkor och citron vid servering.

Kan man göra LCHF våfflor?

15 Apr 2019

Dagar som denna, våffeldagen, och fettisdagen och kanelbullens dag... då är det svårare än någonsin att hålla sig till LCHF. Det spelar ingen roll hur mycket positiva känslor man har kring LCHF för suget efter de där ljuva smakerna som man vuxit upp med spränger all logik.

Tur då att det dyker upp fler och fler suveräna LCHF recept! Idag testar jag detta!

Det ska vara enkelt att laga mat

21 Mar 2019

Oavsett om man äter enligt LCHF eller äter vanligt, så är det bra om det är enkelt att laga mat. Många av oss har inte tid att stå flera timmar i köket på vardagarna. Det för att vi jobbar, hämtar barn, kommer hem och så är alla jättehungriga! Då vill man att det ska gå snabbt, och lätt men ändå vara gott och vällagat. Det finns ett sätt att göra detta på och det är att satsa på en matkasse. Det finns idag en massa olika kassar som man kan välja på. Det är en god idé att kolla en guide med alla kassar. Den bästa matkassen på matkasseguide.se är inte bestämd, utan du får jämföra dem. 

Vilken kasse passar dig?

Det finns kassar som passar barnfamiljer, singelhushåll så väl som att det faktiskt finns en lchf-kasse! Vad som passar dig vet bara du och vill du veta bästa matkassen på matkasseguide.se så kan du kolla deras sida. Där jämför de flera olika kassar.

Hur fungerar det?

De allra flesta matkassar fungerar på samma sätt. Du bokar den kasse du vill ha och så kommer den att levereras till din dörr. I kassen kommer det att finnas recept samt råvaror att använda dig av. Det kan vara att du måste ha en del basråvaror hemma, men det mesta finns i kassen. Sedan är det bara att bestämma dig för vilket av alla recept du vill testa allra först!

Hälsosamt att åka skidor

18 Mar 2019

Få aktiviteter känns så hälsosamma som att åka skidor. Men är det verkligen så bra träningen som man kan tro? Faktiskt är det så att det är det! Sedan beror det så klart på vilken nivå man ligger på med. Samt hur hårt man pressar sig och så klart vilka backar man väljer att åka i.  Som till exempel i alpinskidåkning, där tränar man ju både uthållighet och styrka. Det ger i sin tur en positiv effekt på hjärta och blodcirkulation, samt på de yttre musklerna. Så kanske kolla efter billiga alpresor och boka en? Skidåkning är även bra som intervallträning. Att träna intervall är ju bra för kroppen samt populärt. Så att boka en billig alpresa för att åka skidor är inte alls fel!

Bra att vara utomhus

När man åker skidor, så är det bra för hälsan tack vare träningen man får, men sen är det ju även bra att man tillbringar en massa tid ute när man åker skidor. Det finns forskning som har visat att både den fysiska och mentala hälsan mår bra av att vara ute i naturen. Sen, ute iu snön, med kyla, det har ju även sina fettförbrännande fördelar. Man kanske själv ska ta och boka en resa sista minuten-resa till Alperna? En sista minuten Alperna kanske man kan hitta till bra pris. Vore skönt att ta en vecka med skidåkning och att vara ute och röra på sig. Som sagt, det finns ju en massa bra hälsofördelar med det!

Känna sig fin

14 Mar 2019

LCHF handlar för de allra flesta om att hitta ett sätt att hålla normal kroppsvikt. Många har varit kraftigt överviktiga och sedan funnit LCHF som den enda metod som faktiskt funkar för att tappa överflödiga kilon och sedan hålla sin nya, hälsosamma vikt. Kolhydrater är livets fälla...

Massor av hängande hud

Men vad händer med kroppen efter ett viktras? Det kan jag berätta, för det är något jag har genomgått. Det känns fantastiskt att se kilona rasa av kroppen, men det inte många tänker på är att huden som alla de där extrakilon legat under ofta har tänjts ut så till den grad att det blir svårt eller omöjligt för den att sedan dra ihop sig igen. Resultatet blir en massa hudöverskott som inte känns alls kul att gå omkring med. Kanske känner man sig smal, men man vill fortfarande inte visa sig i bikini på stranden direkt.

Man är värd att njuta av sin egen uppenbarelse

Själv bestämde jag mig för att ta bort överskottshud kirurgiskt. Jag har så många år kvar att njuta av livet att det kändes värt det och jag har inte ångrat mig en sekund. Jag valde också att göra en välrenommerad bröstförstoring eftersom det inte fanns något kvar över huvud taget när överskottsfettet gjort sorti från min kropp. Det har kostat pengar och en hel del ångest (är livrädd för kirurgi), men idag är jag så otroligt nöjd med min kropp. För första gången i livet känner jag mig fin när jag ser mig själv i spegeln och det är värt så otroligt mycket.

LCHF och julgodis, funkar det?

19 Dec 2018

Julen handlar till stor del om maten, och ett dignande julbord som gör att det vattnas i gommen bara av att tänka på det. Men det är också en högtid där godis har en central roll. Det ska kokas knäck, göras ischoklad, Mozartkulor och jag vet inte vad. För oss som valt att äta lchf så är det inte alltid helt lätt att få ihop ett godisutbud som både är sött, gott och som innehåller "rätt" grejer. Här tänkte jag dela med mig av en slag snickers som jag själv gillar, och som funkar bra för oss lchf-människor. 

Julig snickers med mandel

Svårighetsgrad: Enkel
Tidsåtgång: 15 - 30 minuter

• 200 gram mörk choklad
• cirka 200 gram mandelsmör, osötad
• 2 dl mandel
• Flingsalt

Börja med att smälta chokladen i ett vattenbad. Bred sedan ut hälften av chokladen på ett bakplåtspapper och ställ svalt. (Jag ställer in den i frysen). Skålla och hacka mandeln, som du sedan blandar med mandelsmöret. Bred detta på den kalla chokladen. Du kan välja att strö lite flingsalt på den röran, eller så blandar du in den i röran. Ställ svalt igen i cirka 5 minuter. Ringla resten av chokladen över och kyl igen. Skär upp i bitar och servera, jättegott! Och du, glöm inte att borsta tänderna efter du ätit. Du vill väl inte inte få hål i tänderna av det goda julgodiset? På http://www.skötatänderna.se får du bra tips på hur du håller din mun i ett bra skick. Lycka till med ditt julgodis, och God Jul! 

Viktigt med rätt bröllopsmeny

18 Dec 2018

När man ska gifta sig så är en viktig sak i det hela tårtan och maten. En del väljer att fixa detta via catering, andra beställer med det på den plats de ska ha sin mottagning. Ett fint ställe i Skåne är Flädie Mat & Vingård, som erbjuder att hålla bröllop hos dem. Då kan man även beställa mat hos dem. De skriver på sin sida: "menykomponering för våra bröllop är något vi tar på stort allvar." Sedan fortsätter de med att skriva om hur viktig maten är. Ni kan läsa mer på deras sida.

Satsa på mat som alla äter

Även om det är så att du äter LCHF för att gå ner i vikt fram till ditt bröllop, så är det en bra idé att ha mat som alla äter. Inte bara lchf-mat så att säga. Tänk även på att kolla upp om det är någon som är allergisk mot något eller inte kan äta något av det ni tänkt bjuda på. Detta är bra att göra i god tid, så att ni kan förmedla det till de som ska ordna med maten. För att låta andra ta hand om tårta och mat, det är nästan ett måste. Ni ska inte behöva stå med det på er viktiga dag.

Planering är A och O

Allt kring ett bröllop kräver god planering, inte bara tårta och mat. Så se till att ha en checklista ni kan använda och bocka av allt eftersom.